Prunkbohnen
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Die Prunkbohne hat mehrere Bezeichnungen wie Feuerbohne, Blumenbohne, Schminkbohne, arabische oder türkische Bohne und Käferbohne.
Die roten Bohnen sind giftig, da sie ca. 1,2 % Lektine enthalten. Erhitzt man diese jedoch auf 75 °C wird die Struktur des Giftes zerstört.
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| Nährwerte Prunkbohnen (100g) | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Prunkbohnen | |
| Wisschenschaftlicher Name: | - | |
| Ordnung: | - | |
| Familie: | - | |
| Gattung: | - | |
| Art: | - | |
| Nährwerte Prunkbohnen | ||
| Energie: | 84 kcal | |
| Eiweiß: | 7,00 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 12,50 g | 55% Energie |
| Fett: | 0,50 g | 30% Energie |
| Wasser: | 75,85 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 3,00 g | 30,00 g |
| Mineralien Prunkbohnen | ||
| Calcium: | 25,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 20,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 360,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 38,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 27,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 95,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 30,00 mg | k.A. |
| Vitamine Prunkbohnen | ||
| Vitamin A: | 0,02 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,23 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,14 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,20 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 33,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 0,30 mg | 14,00 mg |