Weiße Rübe
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Die Weiße Rübe ist auch unter der Bezeichnung Herbstrübe bekannt.
Weitere Bezeichnungen der weißen Rübe sind Krautrübe, Ackerrübe, Wasserrübe und Stoppelrübe.
Weiße Rüben sind reich an den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium, sowie den
Vitaminen B1, B2, B6 und Vitamin C.
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| Nährwerte Weiße Rübe (100g) | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Weiße Rübe | |
| Wisschenschaftlicher Name: | Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta | |
| Ordnung: | - | |
| Familie: | Kreuzblütengewächse | |
| Gattung: | Kohl | |
| Art: | Rübsen | |
| Nährwerte Weiße Rübe | ||
| Energie: | 26 kcal | |
| Eiweiß: | 1,00 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 4,65 g | 55% Energie |
| Fett: | 0,22 g | 30% Energie |
| Wasser: | 89,70 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 3,50 g | 30,00 g |
| Mineralien Weiße Rübe | ||
| Calcium: | 50,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 70,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 238,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 8,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 58,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 31,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 22,00 mg | k.A. |
| Vitamine Weiße Rübe | ||
| Vitamin A: | 0,01 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,04 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,05 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,08 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 20,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 0,02 mg | 14,00 mg |
