Stielmus
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Stielmus ist auch bekannt unter der Bezeichnung Rübstiel.
Der Geschmack von Stielmus ist fein-säuerlich.
Stielmus sollte immer frisch verzehrt werden, am besten direkt nach der Ernte, da die Blätter
sehr schnell anfangen zu welken.
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| Nährwerte Sprossenkohl (100g) | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Sprossenkohl | |
| Wisschenschaftlicher Name: | - | |
| Ordnung: | - | |
| Familie: | - | |
| Gattung: | - | |
| Art: | - | |
| Nährwerte Sprossenkohl | ||
| Energie: | 36 kcal | |
| Eiweiß: | 4,45 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 3,30 g | 55% Energie |
| Fett: | 0,35 g | 30% Energie |
| Wasser: | 85,60 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 4,40 g | 30,00 g |
| Mineralien Sprossenkohl | ||
| Calcium: | 31,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 40,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 387,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 22,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 10,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 84,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 93,00 mg | k.A. |
| Vitamine Sprossenkohl | ||
| Vitamin A: | 0,08 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,13 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,13 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,28 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 112,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 0,56 mg | 14,00 mg |
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