Perlzwiebel
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Die Perlzwiebel sieht ähnlich aus wie die Silberzwiebel, ist aber botanisch betrachtet eine andere Art als die Silberzwiebel.
Perlzwiebeln sind frisch leider nur sehr schwer erhältlich – Angeboten werden oft echte und unechte Perlzwiebeln.
Die echten Perlzwiebeln sind mit dem Lauch verwandt, unechte Perlzwiebeln hingegen werden aus jungem Lauch gewonnen.
Die Perlzwiebel ist reich an den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium.
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Nährwerte Perlzwiebel (100g) | Täglicher Bedarf | |
---|---|---|
Bezeichnung: | Perlzwiebel | |
Wisschenschaftlicher Name: | Allium ampeloprasum | |
Ordnung: | / | |
Familie: | / | |
Gattung: | Allium | |
Art: | Perlzwiebel | |
Nährwerte Perlzwiebel | ||
Energie: | 75 kcal | |
Eiweiß: | 1,50 g | 15% Energie |
Kohlenhydrate: | 16,50 g | 55% Energie |
Fett: | 0,20 g | 30% Energie |
Wasser: | 79,09 g | Ca. 2 Liter |
Ballaststoffe: | 1,81 g | 30,00 g |
Mineralien Perlzwiebel | ||
Calcium: | 40,00 mg | 1000,00 mg |
Chlor: | 30,00 mg | 800,00 mg |
Kalium: | 250,00 mg | 2000,00 mg |
Magnesium: | 10,00 mg | 325,00 mg |
Natrium: | 8,00 mg | 550,00 mg |
Phosphor: | 50,00 mg | 800,00 mg |
Schwefel: | 40,00 mg | k.A. |
Vitamine Perlzwiebel | ||
Vitamin A: | 0,00 mg | 1,10 mg |
Vitamin B1: | 0,05 mg | 1,10 mg |
Vitamin B2: | 0,03 mg | 1,30 mg |
Vitamin B6: | 0,11 mg | 1,30 mg |
Vitamin C: | 15,00 mg | 100,00 mg |
Vitamin E: | 0,15 mg | 14,00 mg |