Chicoree
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Die Sprossen des Chicorees sind bis zu 20 cm groß und haben an der Spitze eine leichte Verfärbung.
Je grüner die Spitze des Chicorees ist, desto herber ist der Geschmack.
Chicoree ist sehr reich an Kalium, Phosphor und Kalzium.
Außerdem regt Chicoree die Verdauung an.
Damit der Chicoree frisch bleibt und somit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, sollte der Chicoree im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden.
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Nährwerte Chicoree (100g) | Täglicher Bedarf | |
---|---|---|
Bezeichnung: | Chicoree | |
Wisschenschaftlicher Name: | Cichorium intybus | |
Ordnung: | Asternartige | |
Familie: | Korbblütler | |
Gattung: | Cichorium intybus | |
Art: | Chicoree | |
Nährwerte Chicoree | ||
Energie: | 17 kcal | |
Eiweiß: | 1,30 g | 15% Energie |
Kohlenhydrate: | 2,35 g | 55% Energie |
Fett: | 0,20 g | 30% Energie |
Wasser: | 92,10 g | Ca. 2 Liter |
Ballaststoffe: | 1,30 g | 30,00 g |
Mineralien Chicoree | ||
Calcium: | 26,00 mg | 1000,00 mg |
Chlor: | 25,00 mg | 800,00 mg |
Kalium: | 194,00 mg | 2000,00 mg |
Magnesium: | 13,00 mg | 325,00 mg |
Natrium: | 4,00 mg | 550,00 mg |
Phosphor: | 26,00 mg | 800,00 mg |
Schwefel: | 13,00 mg | k.A. |
Vitamine Chicoree | ||
Vitamin A: | 0,57 mg | 1,10 mg |
Vitamin B1: | 0,06 mg | 1,10 mg |
Vitamin B2: | 0,03 mg | 1,30 mg |
Vitamin B6: | 0,05 mg | 1,30 mg |
Vitamin C: | 8,69 mg | 100,00 mg |
Vitamin E: | 0,10 mg | 14,00 mg |