Kresse
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Gartenkresse hat einen leicht scharfen Geschmack, welcher an Senf und Rettich erinnert.
Kresse wird oft in Verbindung mit Frischkäse oder Quark verwendet.
Gartenkresse ist reich an dem Mineralstoff Calcium, sowie reich an Vitamin C.
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| Nährwerte Kresse | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Kresse | |
| Wisschenschaftlicher Name: | Lepidium sativum | |
| Ordnung: | Kreuzblütlerartige | |
| Familie: | Kreuzblütengewächse | |
| Gattung: | Kressen | |
| Art: | Gartenkresse | |
| Nährwerte Kresse | ||
| Energie: | 38 kcal | |
| Eiweiß: | 4,20 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 1,80 g | 55% Energie |
| Fett: | 1,40 g | 30% Energie |
| Wasser: | 87,30 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 3,00 g | 30,00 g |
| Mineralien Kresse | ||
| Calcium: | 214,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 100,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 550,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 40,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 5,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 38,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 200,00 mg | k.A. |
| Vitamine Kresse | ||
| Vitamin A: | 0,37 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,15 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,19 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,30 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 59,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 0,70 mg | 14,00 mg |