Sauerkraut
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Sauerkraut oder auch Sauerkohl genannt, ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl.
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| Nährwerte Sauerkraut (100g) | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Sauerkraut | |
| Wisschenschaftlicher Name: | - | |
| Ordnung: | - | |
| Familie: | - | |
| Gattung: | - | |
| Art: | - | |
| Nährwerte Sauerkraut | ||
| Energie: | 17 kcal | |
| Eiweiß: | 1,50 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 0,80 g | 55% Energie |
| Fett: | 0,30 g | 30% Energie |
| Wasser: | 90,00 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 3,50 g | 30,00 g |
| Mineralien Sauerkraut | ||
| Calcium: | 48,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 860,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 288,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 14,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 355,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 43,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 41,00 mg | k.A. |
| Vitamine Sauerkraut | ||
| Vitamin A: | 0,00 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,03 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,05 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,21 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 20,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 0,15 mg | 14,00 mg |
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