Mohrrübe
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Die Mohrrübe oder auch Karotte besteht aus einer dicken Pfahlwurzel.
Botanisch gesehen sind Mohrrüben/Möhren und Karotten das Gleiche. Allerdings werden die stumpfen Sorten oft Karotten genannt.
Mohrrüben sind reich an den Mineralstoffen Kalium, Calcium und Eisen, außerdem auch an Vitamin B1, B2, Vitamin C und E.
Die Mohrrübe ist darüber hinaus, das Gemüse mit dem höchsten Karotingehalt.
Mohrrüben sind nur sehr gering haltbar und können im Kühlschrank nur wenige Tage aufbewahrt werden.
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Nährwerte Mohrrübe (100g) | Täglicher Bedarf | |
---|---|---|
Bezeichnung: | Mohrrübe | |
Wisschenschaftlicher Name: | Daucus carota | |
Ordnung: | Doldenblüterartige | |
Familie: | Doldenblütler | |
Gattung: | Daucus | |
Art: | Möhre | |
Nährwerte Mohrrübe | ||
Energie: | 26 kcal | |
Eiweiß: | 0,98 g | 15% Energie |
Kohlenhydrate: | 4,80 g | 55% Energie |
Fett: | 0,20 g | 30% Energie |
Wasser: | 89,27 g | Ca. 2 Liter |
Ballaststoffe: | 3,63 g | 30,00 g |
Mineralien Mohrrübe | ||
Calcium: | 41,00 mg | 1000,00 mg |
Chlor: | 61,00 mg | 800,00 mg |
Kalium: | 290,00 mg | 2000,00 mg |
Magnesium: | 18,00 mg | 325,00 mg |
Natrium: | 60,00 mg | 550,00 mg |
Phosphor: | 35,00 mg | 800,00 mg |
Schwefel: | 7,00 mg | k.A. |
Vitamine Mohrrübe | ||
Vitamin A: | 1,57 mg | 1,10 mg |
Vitamin B1: | 0,07 mg | 1,10 mg |
Vitamin B2: | 0,05 mg | 1,30 mg |
Vitamin B6: | 0,09 mg | 1,30 mg |
Vitamin C: | 7,00 mg | 100,00 mg |
Vitamin E: | 0,46 mg | 14,00 mg |