Endivien
[message type="custom" width="50%" align="center" start_color="#fffff7" end_color="#B5EDFF" border="#999999" color="#333333"]
Es gibt zwei Arten der Endivie:
Der Frisée mit seinen stark gefiederten Blättern und der Escariol, dessen
Blätter breit und kräftig sind.
Endivien sind reich an Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen und Natrium.
Außerdem enthalten Endivien den Bitterstoff Inulin.
[/message]
| Nährwerte Endivie | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Endivie | |
| Wisschenschaftlicher Name: | Cichorium endivia | |
| Ordnung: | Asternartige | |
| Familie: | Korbblütler | |
| Gattung: | Wegwarten | |
| Art: | Endivie | |
| Nährwerte Endivie | ||
| Energie: | 11 kcal | |
| Eiweiß: | 1,75 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 0,30 g | 55% Energie |
| Fett: | 0,20 g | 30% Energie |
| Wasser: | 95,35 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 1,20 g | 30,00 g |
| Mineralien Endivie | ||
| Calcium: | 54,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 71,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 346,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 10,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 53,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 54,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 26,00 mg | k.A. |
| Vitamine Endivie | ||
| Vitamin A: | 0,28 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,05 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,12 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,05 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 10,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 1,00 mg | 14,00 mg |