Weinsauerkraut
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Ähnlich wie beim Sauerkraut, besteht Weinsauerkraut ebenfalls aus in Milchsäuregärung
konsevierter Weißkohl oder Spitzkohl, nur das beim Weinsauerkraut eben noch Weißwein
hinzugegeben wird.
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| Nährwerte Weiße Rübe (100g) | Täglicher Bedarf | |
|---|---|---|
| Bezeichnung: | Weiße Rübe | |
| Wisschenschaftlicher Name: | Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta | |
| Ordnung: | - | |
| Familie: | Kreuzblütengewächse | |
| Gattung: | Kohl | |
| Art: | Rübsen | |
| Nährwerte Weiße Rübe | ||
| Energie: | 26 kcal | |
| Eiweiß: | 1,00 g | 15% Energie |
| Kohlenhydrate: | 4,65 g | 55% Energie |
| Fett: | 0,22 g | 30% Energie |
| Wasser: | 89,70 g | Ca. 2 Liter |
| Ballaststoffe: | 3,50 g | 30,00 g |
| Mineralien Weiße Rübe | ||
| Calcium: | 50,00 mg | 1000,00 mg |
| Chlor: | 70,00 mg | 800,00 mg |
| Kalium: | 238,00 mg | 2000,00 mg |
| Magnesium: | 8,00 mg | 325,00 mg |
| Natrium: | 58,00 mg | 550,00 mg |
| Phosphor: | 31,00 mg | 800,00 mg |
| Schwefel: | 22,00 mg | k.A. |
| Vitamine Weiße Rübe | ||
| Vitamin A: | 0,01 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B1: | 0,04 mg | 1,10 mg |
| Vitamin B2: | 0,05 mg | 1,30 mg |
| Vitamin B6: | 0,08 mg | 1,30 mg |
| Vitamin C: | 20,00 mg | 100,00 mg |
| Vitamin E: | 0,02 mg | 14,00 mg |