Chayote
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Die Chayote hat eine ähnliche Form wie eine Birne. Die Schale der Chayote ist grün bis gelb und weich bestachelt.
Das Fruchtfleisch der Chayote schmeckt ähnlich frisch wie das einer Gurke. Mitten im Fruchtfleisch sitzt ein einziger Kern, dieser kann verzehrt werden, wird aber meistens liegen gelassen.
Die Chayote hat sehr wenig Kalorien, ist aber reich an Kalium, Calcium und Eisen.
Chayoten sondern einen klebrigen Saft ab, daher sollte man diese unter fließendem Wasser schälen.
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Nährwerte Chayote (100g) Täglicher Bedarf
Bezeichnung: Chayote
Wisschenschaftlicher Name: Sechium edule
Ordnung: Kürbisartige
Familie: Kürbisgewächse
Gattung: Sechium
Art: Chayote
Nährwerte Chayote
Energie: 24 kcal
Eiweiß: 0,75 g 15% Energie
Kohlenhydrate: 4,70 g 55% Energie
Fett: 0,10 g 30% Energie
Wasser: 92,70 g Ca. 2 Liter
Ballaststoffe: 1,10 g 30,00 g
Mineralien Chayote
Calcium: 14,00 mg 1000,00 mg
Chlor: 42,00 mg 800,00 mg
Kalium: 108,00 mg 2000,00 mg
Magnesium: 14,00 mg 325,00 mg
Natrium: 2,00 mg 550,00 mg
Phosphor: 140,00 mg 800,00 mg
Schwefel: 27,00 mg k.A.
Vitamine Chayote
Vitamin A: 0,003 mg 1,10 mg
Vitamin B1: 0,03 mg 1,10 mg
Vitamin B2: 0,04 mg 1,30 mg
Vitamin B6: 0,08 mg 1,30 mg
Vitamin C: 17,00 mg 100,00 mg
Vitamin E: 0,50 mg 14,00 mg