Sauerampfer
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Sauerampfer kann wie Spinat zubereitet werden oder diesen eben mit dem Spinat mischen.
Besonders in Osteuropa oder in Belgien und Frankreich ist die Sauerampfersuppe sehr beliebt.
Die würzige Sauerampfersuppe kann sowohl warm, als auch kühl verzehrt werden.
Sauerampfer hilft bei Verdauungsbeschwerden.
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Nährwerte Sauerampfer (100g) | Täglicher Bedarf | |
---|---|---|
Bezeichnung: | Sauerampfer | |
Wisschenschaftlicher Name: | Rumex acetosa | |
Ordnung: | Nelkenartige | |
Familie: | Knöterichgewächse | |
Gattung: | Ampfer | |
Art: | Sauerampfer | |
Nährwerte Sauerampfer | ||
Energie: | 22 kcal | |
Eiweiß: | 2,30 g | 15% Energie |
Kohlenhydrate: | 2,00 g | 55% Energie |
Fett: | 0,40 g | 30% Energie |
Wasser: | 91,30 g | Ca. 2 Liter |
Ballaststoffe: | 2,60 g | 30,00 g |
Mineralien Sauerampfer | ||
Calcium: | 54,00 mg | 1000,00 mg |
Chlor: | 70,00 mg | 800,00 mg |
Kalium: | 362,00 mg | 2000,00 mg |
Magnesium: | 41,00 mg | 325,00 mg |
Natrium: | 4,00 mg | 550,00 mg |
Phosphor: | 71,00 mg | 800,00 mg |
Schwefel: | 20,00 mg | k.A. |
Vitamine Sauerampfer | ||
Vitamin A: | 0,83 mg | 1,10 mg |
Vitamin B1: | 0,07 mg | 1,10 mg |
Vitamin B2: | 0,16 mg | 1,30 mg |
Vitamin B6: | 0,20 mg | 1,30 mg |
Vitamin C: | 47,00 mg | 100,00 mg |
Vitamin E: | 1,90 mg | 14,00 mg |