Spargel mit Bandnudeln
Vorbereitungszeit
Von:: Iks
: Ausgewogene Ernährung
- 87,5g Bandnudeln
- 250g weißer Spargel
- 75g Brunnenkresse
- 50g Zuckerschoten
- 20g Pinienkerne
- ½ Limette
- weißer Pfeffer
- Jodsalz
- Den weißen Spargel schälen und klein schneiden.
- Diesen in etwas salzigem Wasser mit Limettensaft und ein wenig Schale ca. 10 Minuten dünsten.
- Die Zuckerschoten säubern und ca. 4 Minuten mitdünsten.
- Die Pinienkerne und die Brunnenkresse mit etwas Spargelfond pürieren, anschließend abschmecken.
- Die Bandnudeln garen, mit dem Gemüse vermengen und mit dem zubereitetem Pesto servieren.
Personen: 1 kcal: 550 Fett: 13g Kohlenhydrate: 79g Eiweiss: 27g
Recipe by Kalorien Guru at https://kalorien-guru.de/rezepte/ausgewogen-ernaehrung
3.1.09