Spargel mit Bandnudeln
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Feine Bandnudeln serviert mit Spargel.
Von::
: Ausgewogene Ernährung
Zutaten
  • 87,5g Bandnudeln
  • 250g weißer Spargel
  • 75g Brunnenkresse
  • 50g Zuckerschoten
  • 20g Pinienkerne
  • ½ Limette
  • weißer Pfeffer
  • Jodsalz
Zubereitung
  1. Den weißen Spargel schälen und klein schneiden.
  2. Diesen in etwas salzigem Wasser mit Limettensaft und ein wenig Schale ca. 10 Minuten dünsten.
  3. Die Zuckerschoten säubern und ca. 4 Minuten mitdünsten.
  4. Die Pinienkerne und die Brunnenkresse mit etwas Spargelfond pürieren, anschließend abschmecken.
  5. Die Bandnudeln garen, mit dem Gemüse vermengen und mit dem zubereitetem Pesto servieren.
Ernaehrung
Personen: 1 kcal: 550 Fett: 13g Kohlenhydrate: 79g Eiweiss: 27g
Recipe by Kalorien Guru at https://kalorien-guru.de/rezepte/ausgewogen-ernaehrung